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戚风蛋糕(4/9)
准备好食材，没买到牛奶，我就用的奶粉
准备两个无水无油的大碗，把蛋黄和蛋清分离
蛋清里面加两滴白醋，打发到有大泡出现把准备好的白糖加一半进去继续打发，泡泡变小以后加入剩下白糖，打至把碗倒过来蛋清不流就好了。
把玉米油，牛奶，低筋面粉倒入蛋黄中拌匀
蛋黄搅拌成细腻无颗粒即可
打发的蛋白分三次加到蛋黄里面拌匀
倒入6英寸的蛋糕模具以后离桌面10厘米摔十几下，把里面的气震出来。烤箱上下火110度提前预热10分钟，放进去烤50分钟。
烤好以后马上拿出来倒扣放凉之后再脱模，没有放凉直接脱模就会回缩。
等可以出门了再带儿子去吃他最喜欢的自助餐。