1、把糖倒进蛋黄里，搅拌均匀； 2、把牛奶及奶油煮开，倒入蛋黄里，搅拌均匀； 3、再加入吉利丁，搅拌均匀，倒入模具中，用火烧掉气泡，放入100度烤箱，45分钟后取出； 4、冷藏12个小时，撒上黄糖，最后把表面烧成焦糖色即可享用。