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牛肉干做法（烤箱版）(2/15)
选择新鲜的牛肉 最好筋膜少的，切起来不费劲！
切成一厘米厚的片
再切成一厘米宽的条
加生抽（加老抽颜色太深烤出来发黑）料酒（少许）耗油 盐大料
放冰箱冷藏腌制一晚上（12小时以上）中途翻拌几次
腌制好的样子 略深一些
把腌制好的肉跟汤汁放入高压锅（我用的电压力锅）加少许水，大概没过肉的三分之一处即可。煮15五分钟 煮的时候可以加入陈皮 香叶 等自己喜欢的大料
捞出控干水分 根据口味加入五香粉、孜然粉、辣椒粉
用手抓匀
均匀摆到烤盘上
烤箱上下火 160度一个小时，翻面改140度15分钟 具体看成品效果
烤好的肉干…
再来一张撕开的…
表面再撒少许五香粉辣椒粉孜然粉
吃牛肉干 追剧 乖乖等疫情结束！中国加油！