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#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕(1/22)
草莓用盐洗干净。
去蒂。
切丁
放到榨汁机里面榨汁。
榨成细腻的草莓汁。
倒入平底不沾锅。
加入淀粉35g,清水150g,白砂糖30g。
搅拌均匀后!开小火慢熬。
熬至粘稠凝固,勺起来有阻力,不脱落即可。
容器刷薄油,草莓糕放到容器里面,冷却定型两个小时。
或者放到保鲜里面冷藏一个小时。
22g糯米粉150℃火,烤15min。(将它烤熟,如果有熟糯米粉,就可以忽略这个步骤。)
烤熟后会偏黄。
再加入奶粉45g(或奶茶粉)。
搅拌均匀。
冷藏定型好后的草莓糕拿出来,脱模。
切长条,再切块。
放到粉里面滚动一周。
全部滚完即可。
滚完后,再在容器里面撒上粉,再一整个容器拿起来滚动。
然后就不容易沾在一起啦~
一定要尽快吃哦,不然粉会被浸湿的。(就不好看了,但是还是好吃。)