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自制黄豆酱(3/9)
黄豆提前一晚泡发好
锅中加入水放入黄豆，少许盐、花椒、大料、陈皮、香叶和适量生抽，开锅煮五分钟左右关火
把黄豆捞出沥干，料汁倒掉
碗中加入一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、两勺生抽、两勺老抽和少许白糖拌匀
葱蒜切末
锅中多放入些油，油热后放入葱蒜末炒香
放入青红椒末和黄豆继续翻炒，至水份收干
倒入调好的料汁继续翻炒片刻即可
关火晾凉后装入容器中，放入冰箱冷藏，随吃随取