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上海经典菜～纯素版罗宋汤(6/8)
所有主材料切好备用
热锅冷油，煸炒洋葱、胡萝卜、西芹
煸炒卷心菜、番茄，直到所有材料变软出水
加番茄酱炒匀，煸炒蘑菇
加水800克、加披萨草，大火煮开，转小火慢炖一刻钟左右，放入土豆同煮。
小锅加黄油10克，小火融化后加入低筋粉10克，炒匀，分次加入水110克，每次融合后再加水，直到面浆糊化浓稠
这是油面浆糊化后的状态，可以一次性多做点，放冰箱冷藏，随时可以使用。
小火慢煮半小时后，添加盐和黑胡椒碎，分次加入油面浆，搅拌均匀，直到自己喜欢的浓稠度。最为关键的一个调料是：辣酱油。