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【撸串儿下酒必备】凉拌花生米(2/7)
准备200g花生米（可以做2人份），提示大家尽量选用小粒的花生米，这样炸出来更酥脆更香。我选用的是图片的太璞红皮花生，成品味道很好
炒锅擦干，凉锅凉油下入花生米
全程小火，用筷子不停搅拌，保证花生米受热均匀，防止糊锅
看到花生米爆皮变色，油发出滋滋声响的时候代表已经炸好了
关火捞出花生米，放入可控油容器中，趁热迅速撒盐加半茶匙高度白酒
想当零食吃的亲们这个时候就可以直接吃了，觉得干吃油腻的亲们接下来可以凉拌
黄瓜茄丁，香菜切小寸段儿，花生米加入黄瓜丁，香菜段儿，加入香醋，生抽，细砂糖，鸡精，拌匀装盘，可以开吃啦