1、准备好原材料； 2、把蛋黄和糖倒入蛋缸，中速打发，加入面粉，慢速搅匀； 3、把黄油和牛奶倒入煮锅，煮开后倒入蛋缸； 4、搅匀后倒回煮锅，小火煮至有纹路，倒入盆里备用； 5、把蛋白和糖倒入蛋缸，中速打至中性发泡，也放入盆里，搅拌均匀，然后倒入烤盘，抹平； 6、进入175度的烤箱，35分钟； 7、取出脱模，去掉角边，放到纸上，抹一层奶油，然后挤一条状奶油，放上芒果丁，再盖上奶油，最后将其卷起，切好享用即可。