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皮薄馅大的馅饼(15/18)
400克面粉，4克糖，4克酵母混合在一起搅拌均匀。
缓缓倒入300克40度左右的温水，把面搅成比较粘稠的面团，全程用筷子，不用手。
把搅拌好的面团盖上盖子，放到暖和的地方，醒发至两倍大，大约40---60分钟。
利用这个时间调了馅儿，芹菜抄一下，切碎，拧干水，家里还有点白菜，我一起做了馅儿料。
准备500克猪肉馅，依照自己口味加入适量的葱花，姜末，蚝油，精盐，鸡精，十三香，虾皮植物油，顺时针搅拌上劲儿。
再把芹菜和肉馅一起混合搅拌成肉馅。
面板上放些薄面。
面已经发好。
把发好的面放到面板上，揉搓一下排气。
把面揉搓成长条。
把长条切成大小均匀的面剂。
把面剂揉搓成面球，按扁成圆形，放入馅料，像包包子的手法包成包子。
封口处捏严。
把包好的包子封口朝下，放到一边，用保鲜膜盖好，以免风干。
取出最先做好的面坯，轻轻的擀成面饼，轻轻的哦，以免擀破，露馅儿。
平底锅放油，中小火煎至，烙至两面金黄起鼓，出锅。
最好的馅饼，配上汤。
也可以切开，色香味俱全