葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）(22/22)
先将除了黄油，芝麻，香葱外的配方放入面包机揉面。
揉成面团后放入黄油。
基础发酵至2倍大。
放入方形烤盘，排气整形，进行二次发酵。
发酵好后，用叉子扎一下。
刷上剩余蛋液。
在撒上白芝麻和香葱。烤箱180度15分钟。
趁热翻一面。
用小刀划口子，不要切断面包。
刷上卡仕达酱，再撒上肉松。
迅速将面包卷起。静置一小时定型。
切小卷，在侧面抹上卡仕达酱，撒上肉松。
两边都裹上肉松即可。下面讲一下自制卡仕达酱做法。
先将两个蛋黄放入容器。
调撒。
放入10克玉米淀粉调匀。
锅里倒入牛奶和糖，小火直到糖完全融化即可。稍微冷却一下。
缓慢将牛奶液倒入蛋黄糊里，过程中要不断搅拌，以免蛋黄烫熟。
再将拌匀的液体倒回锅里小火搅拌。一定要不停搅拌。卡仕达酱很容易结块！！
一旦看到酱浓稠，马上关火。继续搅拌。
直到整个酱浓稠。
整个冷却倒入容器，可以先冷藏待用。