处理好土鸡后切块，记得要切小块点，炸的时候才能炸透。如果想要软嫩的口感可以先用开水炖10分钟后把水沥干。
倒入牛奶和胡椒粉去腥后，放入冰箱至少半小时或者保鲜一晚上。
把鸡肉裹上鸡蛋液后沾上面包糠，再放入油锅。记得要用小火炸哦，不然容易焦。鸡肉放下去不要立马翻面，至少等1分钟，不然面包糠会滑落。
待鸡肉炸至金黄色后起锅，用漏网把油沥干。等待过程中，调配酱汁，制作蒜蓉。酱汁用2勺盐，2勺蚝油，2勺生抽搅拌好后备用。
重新洗锅倒油，油热后把蒜末倒进去翻炒，再加入酱汁和至少3勺蜂蜜（一个人洗好甜度加蜂蜜），然后熬煮一会儿，最后放入炸鸡。切记用小火慢慢收汁，鸡块记得翻面。
