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青椒肚丝 一个内蒙人桌上的下酒菜(2/9)
准备食材，全部切丝
锅里烧开水，加入一点食盐和食用油，下青椒焯水20秒
锅内烧油，放五香粉，下葱姜炝锅
先下洋葱丝，炒出香气
下青椒丝快炒翻炒，看青椒颜色更加深一些为止
下牛肚快炒，加蒜末翻炒
淋入酱油继续翻炒，放一些热水防止干锅
撒入孜然、盐后，一边颠勺一边顺着锅边淋一些高度白酒
出锅装盘