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山西版马莲汤#人人能开小吃店#(9/12)
准备一块里脊肉
切厚片改刀切条
逐次加入盐，十三香，生抽，耗油，抓匀
加入一个鸡蛋抓匀
调料都拌匀后，加入淀粉，起酥的作用
再加入面粉，抓匀
油锅加热，一条一条下油锅，防止粘连
炸马莲的同时，可以另起锅，一点点底油，炸香辣椒花椒大料
底料炸香后，加入葱花姜丝
出了香味，加水，熬煮
汤中加生抽，耗油，醋，尝一下口感，自己喜欢就好
炸好的马莲放进煮好的汤锅中，煮10分钟就好，出锅撒葱花