牡丹白玉卷(3/8)
准备好所有食材
首先豆腐用纱布捏碎挤出水分，然后把虾洗净挑去虾线、剥皮，把两种材料混合，加入盐、鸡精、白胡椒粉、糖搅拌均匀后备用。
取3个鸡蛋的蛋白，打匀，放入少许湿淀粉搅匀，取平底锅，表面刷少许油，放入蛋白液，小火将蛋白煎熟。
取煎好的蛋皮，放入事先准备好的馅料，卷成卷即可。
全部卷好后装入盘中准备放进锅中。
蒸锅放水烧开后，将盘子放入，大火蒸8-10分钟即可。
起炒锅，倒入油烧热，将料汁（淀粉、盐、糖、鸡精、水调匀）烧开（冒泡即可）。
小油菜焯水后摆盘，然后淋上烧开的汤汁，然后将胡萝卜碎丁洒在上面即可。