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黄酒烧平鱼(4/7)
平鱼清除内脏后冲洗干净 用厨房纸吸干净表面水分 （后续要油煎 这步吸干净水分可避免油溅）
鱼两面划上花刀
鱼身两面拍上干淀粉
锅里放油五成热后 鱼煎至两面金黄盛出备用
油锅放入葱姜煸炒出香味 放入煎好的平鱼 放料酒+酱油+香醋+红糖+黄酒
大火煮开后 盖盖儿小火焖煮10分钟就好
装盘盛出～