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网红电饭煲蛋糕(4/7)
蛋黄蛋白分离，容器内保证无水无油，
蛋黄中加玉米油（不要用花生油或者味道重的植物油）和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌到无颗粒状。
蛋白中分三次加入白糖，打发到成上图的弯钩状，即硬性发泡。我一般低速打发5分钟左右。
先将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，翻拌均匀，再将剩下的蛋白倒入拌匀，注意不要消泡了
电饭锅内胆刷油，倒入后震荡几下，震出大气泡，表面撒适量葡萄干，电饭煲做饭模式开启，我的电饭煲精华饭跳闸后需要再开始一次，一次半个小时左右，两次一个小时多点，然后焖十分钟就好了。具体情况根据自己的电饭煲来定。
完成，松软不塌陷
组织松软，我家孩子特别爱吃