苹果馅南瓜面包(电饭煲)(
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南瓜适量,削皮切片,蒸透。
温度降到不烫手,压成泥。
加中筋粉3量杯、全脂奶粉20克、鸡蛋2个、酵母粉1量勺(小)、盐2克,搅拌成絮状。如果太干,加适量温水,水温不高于40℃。
加橄榄油1汤匙,继续搅拌。
用手和成一个光滑、软硬适中的面团,撒上点干粉防粘,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。
发至两倍大。
取出来,揉面排气。取一半,下成六个面剂子。
取一个,擀成长条形。
卷起来。六个都擀好、卷好,盖上保鲜膜醒10分钟。另一半面同样处理。
面醒好,再擀成长条形。
再卷起来。
竖起来,压扁,擀大一点。
包上馅
收口朝下。其他面剂子如法包好。
电饭煲内壁刷一层油,把六个面剂子放进去。上面也刷一层油,撒上芝麻。
电饭煲通电一分钟,略有点温度,断电,合上盖子20分钟。面剂发到两倍大。按下煮饭键。
程序终止。断电,再焖10分钟。开盖,香喷喷。
扣出来。烧色不错,像烤的一样。
颜值非常高
诱人
筋性比较低,不易拉丝,但口感也很好。
等待发面的过程,做馅心。苹果2个,削皮去核,切成小丁。枣3颗,去核切丁。
橄榄油1汤匙,中温。
下苹果丁和枣丁,小火翻炒,不要糊锅。
炒软,加炼乳1汤匙,水淀粉适量,收至粘稠。
起锅,晾凉待用。