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鸡蛋萨琪玛(
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配料:鸡蛋,麦芽糖
将3枚土鸡蛋打入面粉中,再加15毫升的凉水
用筷子搅成面絮状
揉成型饧40分钟
擀成面饼
将面饼切成面条状备用
起锅放葵花籽油(或植物油)700毫升(实际用不了这么多),油五成热时,将切成条状的面条分批放入油锅中炸,炸至微黄捞出来。(因为一个人做,忙不过来拍油炸的过程)
起干净炒锅放入麦芽糖300克,190毫升的水,开中火慢炒,炒到锅中麦芽糖冒泡了(鱼眼泡)时,将炸好的面条放入锅中快速翻炒,待麦芽糖全沾在面条上,关火后将裹着麦芽糖的面条,装模盘压紧成型,待冷却脱模切块装盘,一盘可口的萨琪玛就可以吃了