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#人人能开小吃店#草莓酥皮泡芙(13/25)
准备好材料
将软化的黄油用刮刀搅拌均匀后倒入白砂糖、草莓粉、盐用打蛋器搅拌均匀
再加入低筋面粉用刮刀或打蛋器搅拌均匀，揉成酥皮面团
然后将酥皮放入两张大张的油纸或保鲜膜里用擀面杖擀成均匀的薄片
再用圆圈模具印出印子后备用
准备做泡芙：草莓洗净用原汁机榨出草莓汁
草莓汁、黄油和纯牛奶放入奶锅里煮
煮至表面冒泡沸腾
然后关火倒入面粉用刮刀搅拌均匀
搅拌均匀后再开小火翻拌，翻拌至锅底干爽，像图中稍微粘锅底出现薄膜即可
然后分多次少量倒入鸡蛋液用刮刀快速搅拌
直至加入的蛋液搅拌后用刮刀提起面糊呈倒三角状即可
然后将面糊装入裱花袋里，将面糊用面包刮刀刮入袋底
烤盘涂抹上黄油，圆形模具沾上面粉在烤盘上印出印子
然后将面糊挤入刚才印好的圆圈中央，面糊上的小尖用汤匙压平
盖上酥皮，然后放入预热好的烤箱中层，195摄氏度上下火烤20分钟，再170摄氏度上下火烤15分钟
烤好的泡芙放入网架上冷却
等酥皮泡芙冷却后打发奶油：将奶油倒入打蛋盆里，加入糖粉和玫瑰海盐，用打蛋器将奶油打发
然后将奶油装入裱花袋里，将泡芙用面包刀横向切开，挤入奶油，盖上即可
最后在奶油里夹入切块的草莓即成
完成
不错吧
好吃
美美哒
棒棒哒