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快手爆酱虾(
2
/7)
将虾脚,虾须,虾线(背部剪开抽出虾线)处理干净
调致酱汁(白糖,鸡粉,胡椒粉,生抽,蚝油混合) 小葱切成葱花 生姜,蒜,辣椒切成丁(这步忘了拍照)
虾沥干水份,拿一个小点的锅(最好底深,不耗油),倒入比平时多2~3倍的油,开大火到油7成热,下入虾炸至变色
另起锅下油,放入姜蒜辣椒丁翻炒至出香味
倒入虾翻炒
倒入酱汁继续翻炒一两分钟收汁关火
捞起装盘撒葱花即可