西兰花分开洗净，锅烧开水，西兰花焯水八分熟捞出，放入冷水捞出待用

胡萝卜切小丁，蒜拍碎切蒜末，待用

小火，不粘锅放少量油，直接放入蒜末，炒出香味，放入胡萝卜翻炒，放入耗油和生抽（不需要太多，不需要上色，提提味就行），翻炒均匀，倒入西兰花，翻炒一分钟加入盐，就完成了