家常炒鸡丁(
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鸡肉切丁,加入一勺料酒,少许胡椒粉、淀粉抓匀备用
黄瓜、胡萝卜切丁,葱姜蒜切末,辣椒切段备用
调汁:两勺料酒、两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉、一勺蚝油、少许盐、半碗水拌匀
锅中倒入适量食用油,加入鸡丁翻炒至变色盛出备用
锅中再入油,加入葱姜蒜末辣椒炒香,加入豆瓣酱炒出红油
倒入胡萝卜丁翻炒两分钟,加入鸡丁翻炒一下,倒入黄瓜丁翻炒均匀,倒入之前调好的汁,充分炒匀
出锅~