家常炒鸡丁(
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鸡肉切丁，加入一勺料酒，少许胡椒粉、淀粉抓匀备用
黄瓜、胡萝卜切丁，葱姜蒜切末，辣椒切段备用
调汁：两勺料酒、两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉、一勺蚝油、少许盐、半碗水拌匀
锅中倒入适量食用油，加入鸡丁翻炒至变色盛出备用
锅中再入油，加入葱姜蒜末辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油
倒入胡萝卜丁翻炒两分钟，加入鸡丁翻炒一下，倒入黄瓜丁翻炒均匀，倒入之前调好的汁，充分炒匀
出锅～
