手工韭菜猪肉包子的做法_菜谱

洗好韭菜

绞好肉馅儿

把菜和肉放入料理机，加酱油，调和油，花椒油，少许盐，再加适量温水，绞3分钟备用

工欲善其事必先利其器，推荐双立人

开始揉面，1000克面粉10克酵母，准备550克常温水，水入面粉中徐徐用筷子搅动，搅成面絮，揉120下（自己数了数呵呵）拿到温暖的地方发酵，室内1个小时，若是不烫手的锅里30分钟就够了两倍大的面团是也

带孔的面团

放到案板上揉成大一点儿的剂子

包成包子样高能来了：包好的包子建议放在锅里不加火再等10分钟，二次发酵这时，冷水加入锅，上汽儿15分钟，关火焖5分钟

一碟醋一头蒜，要吃多少都不腻

味道不错