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一休自制：超级麻辣鸡丁(4/10)
两只琵琶鸡腿，去骨切成小块，装盆
葱、姜、蒜切好，葱白和葱绿分开
准备大量的干红辣椒和花椒 八角两个，掰开
依次加入适量的盐、料酒、味极鲜酱油，用手搅拌均匀 腌制30分钟以上
热锅、热油（油稍微多些） 下鸡块煎至金黄，盛出待用
下葱白、姜片、蒜爆香出味 然后，加入花椒、八角、干红辣椒翻炒，注意不要把辣椒炒黑了
加入腌制好的鸡丁，大火翻炒
加入适量芝麻翻炒，保证每个鸡丁上面有2-3颗芝麻
出锅前加入准备好的葱绿，翻炒去生，出味
完美起锅