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葱爆羊肉(7/8)
葱，右边的是
一定少油，一点点就行，因为羊肉出油，油热倒入羊肉，用筷子搅，这样能打散，不用铲子啊，加少许料酒
基本变色加葱翻炒
翻炒几下到少许醋，这样能挥发再搅一搅
倒入生抽、老抽、鸡精、糖继续搅，和上一步间隔不长，看肉的颜色。这样不会老
肉全部变色，也上色均匀后加水淀粉
水淀粉搅一搅在用，避免沉淀，倒入后再搅动几下就关火，避免变老
装盘开吃吧，简直了