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葱油饼(
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先来做面饼,成出面粉和开水
把面饼的材料混合成团,先用筷子混成絮状
再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,静置30分钟。
做葱油馅。小葱洗干净,用厨房用纸吸干水分,切成小段。
锅里倒油,加葱段和一把花椒,小火慢慢炸出香味,香葱炸至变色后关火,只留油即可。炸好的葱油:面粉:新鲜葱花,这三种按照1:1:1来调葱油馅,最后加入放少量的盐调味。
葱油面饼静置好以后分成8个,单个揉圆
擀成长条,抹上葱油馅,从上往下卷起。
静置10分钟。再次擀长,卷起。注意一共擀两次,卷两次的哦!
最后静置10分钟。再将小面团卷圈面朝上,按扁。
擀成圆形,不用擀太薄。
一次性做的多的葱油饼可以用油纸隔开
单片叠起来冷冻保存。
吃的时候不粘平底锅小火,倒少量的油,放上葱油饼
单面加热到金黄,再翻面。两面金黄就可以出锅了。
外酥里软,葱香扑鼻的葱油饼就做好了