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香酥手抓饼(5/16)
准备一个容器，放入面粉和食盐
慢慢的加入开水，边加边搅拌，先搅拌成面絮状
再上手，揉成光滑的面团，醒发10分钟
醒好的面团，搓成长条，均匀的分成8个小面团
在面团表面刷一层食用油
准备一个容器，在容器内壁也刷上一层油，把面团放进去，盖上保鲜膜，松弛一个小时
趁这个时间，把油酥做好，把一小碗油烧热
倒入3勺面粉中，搅拌成糊状备用
把醒好的面团擀成薄饼
抹上一层油酥
从一边开始叠，叠成条状（像折扇一样的叠，不要用卷的方法）
用筷子压一下
从一头卷到另一头，卷成一团
醒10分钟后，压扁，擀成圆饼
锅里倒一点点油，两面煎熟就可以出锅了，层层分明，特别香
做多的话，可以放到硅油纸上，放进冰箱冷冻保存，再吃的时候不用解冻，直接放到平底锅烙熟就可以了