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西葫芦鸡蛋饺子(2/14)
面粉加水搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团
西葫芦切碎，加点盐，用纱布包着揉捏出多余的水分
油温六成热，把打好的蛋液倒入，用筷子不停的转圈搅拌，直到凝固为止，这样出来就是蛋碎，而且比较嫩
将蛋碎倒入西葫芦里，加葱花，少许盐，耗油即可
面团揉成长条，切成小剂子
撒面粉按扁再擀皮
转圈擀皮，保证中间厚四周薄
放一勺馅，两手交叉捏紧边即可
两手捏边，保证饺子馅不破
为了好玩，捏了一个麦穗
可爱的小包子形状
一大波饺子来袭啦
多余的一点馅料加点面粉，水放在电饼铛里摊成菜饼
煎到两面金黄为止