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虾子肉沫蒸茄瓜(4/9)
姜、蒜、猪肉切细粒
猪肉放酱油、白砂糖各一茶匙，蚝油、李锦记海鲜酱各半茶匙与虾子、胡椒粉少许拌匀腌制15分钟
茄瓜切开两半，再划开几条划痕
少许肥肉榨出猪油，不喜欢猪油用花生油也可以，只是成品没那么香，茄子很容易吸油，放多一点也没问题
姜粒和蒜粒炸至金黄（大约一分钟），再放入猪肉粒炒一分钟，
炒制碎粒的配料，我觉得筷子比较好用
均匀铺在茄子上
大火蒸10～13分钟
完成～