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宝宝超爱的巧克力甜甜圈(2/23)
准备好上述材料
把高筋面粉，低筋面粉，盐，糖，鸡蛋，搅拌均匀
把酵母放到水里融化
把酵母水一点点倒入上面搅拌好的面絮中，揉成团
把黄油加入到面团当中
面团是很黏的，不停的用拳头捶揉，非常粘手，这一步有面包机或搅拌机直接放里面搅半小时就行了，不停的用手捶揉一遍转动面盆，粘性会越来越小
直到最后捶揉的差不多能成团了，手拉起来面团，能把手上的面差不多也粘下来
揉成差不多这样的手套膜就行了
面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大
发好之后拿出来，案板下面撒上高筋粉防粘，上面也撒一点高筋粉，双手轻按面团排气，过程不用揉面，醒面20分钟，然后用擀面杖擀开
赶成这样的面片，厚度大概五六毫米样子
用甜甜圈模具压出生胚，或者找家里的杯子碗盖子，大圈小圈的压出甜甜圈样子就就行
每次压好之后的面轻微揉成团醒20分钟，继续擀薄然后再压出甜甜圈的生胚，直到最后全部压完
全部压好之后放到烤箱里，里面加一碗热水进行二次饧发，大概一个小时左右
开小火，筷子放进去不停的冒泡就可以炸了
炸的过程非常快，大概20几秒就上色了,然后翻到另一面,全程不停的盯着上色很快的
全部长好了，就开始准备巧克力酱
我直接买的德芙成条的，这种巧克力
一条巧克力加入25g淡奶油，加热搅拌至融化
融成这样的巧克力酱，做脏脏包的时候，我也是这样做的巧克力甘纳许
蘸上巧克力酱，撒上喜欢的糖朱
黑的白的随便装饰一下，还炸了一根大麻花
还没蘸巧克力，宝宝已经吃了三个小圈圈了