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小熊巧克力蛋糕卷(1/18)
可可粉+热开水搅匀，放凉备用。
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
蛋黄+玉米油搅匀。
再加入牛奶搅匀。
筛入低粉搅匀备用。
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
蛋白分三次加到蛋黄糊里，翻拌均匀。
将放凉的可可溶液倒入蛋糕糊里，翻拌均匀。
将蛋糕面糊倒入烤盘里。
放入预热好的烤箱，上下火，中层，165度烤25分钟。出炉立即提着油布移到晾网上。晾凉翻面，揭去油布，毛巾面出来。
淡奶油+细砂糖打至9分发，抹在蛋糕上。用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。
放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
定型好的巧克力蛋糕卷。
浓稠酸奶和巧克力酱装入裱花袋里，挤上喜欢的表情即可。
成品。
成品。
成品。
成品。