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自制珍珠奶茶(11/19)
准备100克木薯淀粉
另起一锅 20克红糖加100克清水煮沸腾后继续煮5分钟 红糖可以用黑糖代替，用黑糖做的珍珠颜色更深 红糖水一定要多煮一会儿再倒入木薯淀粉，这一步很关键，如果红糖水温度不够高，会变成一滩烂泥
红糖水煮沸5分钟后，趁热迅速倒入木薯粉中 用筷子搅拌后戴上手套揉成面团。如果面团太湿可以加木薯粉
如图所示
面团搓成细长条
切小颗粒搓圆 我是四颗一起搓的
如图所示
全部搓好，撒点干粉防粘
一点一点的放
如图所示
锅中倒水，煮沸，放入适量做好的珍珠，煮至珍珠上浮后捞出放入凉开水中备用
如图所示
绿茶或红茶加水放入锅中煮沸闷5分钟
如图所示
牛奶加适量白糖入奶锅加热至糖融化 倒入过滤后的茶水 茶和奶的比例为3:1
如图所示
加入适量煮熟的珍珠
下午茶喝起来
剩余的珍珠可以放入保鲜袋冰箱冷冻 想做的时候拿出来煮