我用的是以前买的新鲜海带，自己焯水后冷冻的，化冻后洗净，切合适大小的块

排骨买回来用凉水浸泡一小时以上，中间换两次水后与凉水一起入锅焯水洗净

将焯水洗净的排骨，海带（我喜欢软烂的感觉，所以一起加了，也可以在关火最后半小时前加入）倒入砂锅里，加入足够量的水，稍加一点儿料酒，米醋，加入姜片葱段大火煮开，小火慢慢炖至1小时以上吧，最后出锅的前十分钟加入点儿胡萝卜片

最后关火的时候加入适量的盐，少许鸡精调味儿即可