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#人人能开小吃店#成都肉锅盔(19/21)
将花椒和盐放入锅中小火炒出香味盛出来。
放凉后用料理机打碎。
面粉、一半花椒粉、油搅拌成油酥。
葱、姜切碎，胡椒粉和剩下的花椒粉一起放入肉馅里搅匀。
把肉馅放入料理机打成肉泥。
面粉揉成光滑面团，静置25分钟。
分成12个小剂子。
搓成条儿。
拿一个摁扁。
擀成长条。
在中间涂上油酥。
从上开始卷起来。
然后再摁扁。
再擀成长条涂上肉馅。
再从上开始卷起来，静置15分钟。
后拿个卷儿在一面沾上黑芝麻。
摁扁擀成饼。
然后在平底锅里煎至两面金黄。
再放入烤箱烤15分钟。（风炉160度20分钟）
出炉。
香气四溢！