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椰蓉松糕(5/10)
南瓜紫薯.蒸时加入糖,凉了加粉,原味也行,原味要加纯糖粉.买的有玉米淀粉.加自制纯糖粉。泡打粉.糖粉.糕粉一起混合。南瓜做原味.糕粉混合后,一半加南瓜泥,一半加水。全部加南瓜泥也行。自己调节。不管什么口味的过筛两次。
不同品牌的.加水量不一样!慢慢加,原味加水搓匀的松榚粉既不可太湿又不可太干,以能用手 捏成团 !!!一拔即散为度,也不能太散! 不管什么口味过筛2次,第一次过筛到盆子里,第二过筛到模具里,用刮刀轻轻整形,静置十五分钟,可以使其充分吸收加入的水。南瓜一样的揉法,慢慢加。
原味.喜欢的果仁的放下面.望了拍照!椰蓉适量随意撒在那个部位,下面,中间,撒开。少量。
加南瓜揉粉.别加水
用刮刀整形
别把蒸汽水滴在上面.用湿布搭上.别太湿.水开改中火蒸十五分中.取出盘子,将松糕倒扣在案板上,晾至不烫手,再切。
过筛两次,第一次过筛到盆子里,第二过筛到模具中,静置15分钟.水粉吸收。
原味
原味.还可以配上果仁.果酱。
南瓜味的。南瓜适量.糯米粉300克,大米粉或粘米粉100克,这款3比1的方,口感一般.软.吃着满口串,凉着吃第二天也不加热也可以吃。上面1比l的方子口感非常好.软糯.第二天凉了有点硬.用喷水壶.加入纯净水.凉白开.在松糕上喷上几下.用微波炉.加热几十秒.非常好吃。有的步骤望了拍照。原谅,原谅。