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#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面(4/10)
肉切肉糜。 葱切段。 洋葱切几瓣。
调味料：剁辣椒酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、生抽。
热锅热油，放入花椒粒、葱段，洋葱。中小火煸葱油。
待洋葱、香葱软嫩。捞出留油备用。
锅内放郫县豆瓣酱炒出红油。
大火加肉糜，及料酒、辣椒酱、甜面酱、番茄酱、生抽、糖煸炒入味。
改中小火炖煮，锅内不需要加水，等肉的油脂炒出、肉糜入味后撒少许鸡精盛出即可。
放冰箱里，随吃随加。
煮碗辣肉面，配个狮子头。
可干拌、可配汤～