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红烧蒜香鸡翅(1/7)
将鸡翅中洗净，改刀。（如图）
冷水下锅，待水烧开后煮7-8分钟左右，直至熟透（没有血水流出）。然后捞出来，沥干水分备用。
不粘锅内放少许食用油，（小火，划重点）把鸡翅煎至两面金黄。煎好后，装入盘中备用。
准备好要用的食材。
用锅里剩余的油，蒋剁椒，蒜末，姜末炒香。
再放入鸡翅，依次放生抽，老抽，料酒，最后放水淀粉勾芡，大火收汁，撒上葱末。
最后摆盘装饰。