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#人人能开小吃店#松软红糖馒头(5/13)
来一张成品欣赏
红糖和水放一起煮融化
待水温降到30度左右加3克酵母进去
面粉和酵母糖水混合
用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团(盆光，手光，面团光)
放置室温发酵到两倍，(大概1.5个小时，这需要看温度而定)
取出有这种蜂窝状，就是已经发好了
取出排气，然后切成小剂子
揉成光滑的面团，在底部垫上一块油纸醒发20分钟
这是醒发的面团，已经明显看到馒头体积变大
放入锅中大火蒸13分钟，关火再焖5分钟就可以开盖咯，（这里用的安利皇后锅密封性好，蒸的时间也缩短了）
胖胖的馒头出锅咯
特别松软