创新菜:土豆肉丸的做法_菜谱

土豆去皮切丁切丁后用水冲洗去除表面淀粉

猪肉加工成肉沫加入一勺白胡椒一个鸡蛋两勺料酒一勺味极鲜（没有可用生抽替代）一勺老抽一勺的盐腌制

腌制后将肉沫搓成肉丸

锅中放油煎制肉丸

肉丸煎制表面微微焦黄即可盛出

锅中留有煎制肉丸后的油放去土豆和肉丸翻炒三分钟左右加水没过肉丸和土豆加入一勺盐两勺味极鲜(没有可用生抽) 一勺老抽三勺料酒盖上锅盖焖十五分钟左右(锅中剩三分之一的汤汁即可)

青椒切成丁

青椒加入锅中翻炒片刻焖五分钟左右加入一勺半鸡精翻炒片刻即可出锅