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排骨炖豆角(4/8)
排骨豆角洗净备用，葱、姜、蒜、八角、花椒粒等食材调料备好。
坐锅起油，放入葱姜、八角、花椒粒煸炒，爆出香味，倒入少许酱油，半勺五香粉，炒匀。
放入排骨翻炒，使排骨均匀上色。注：不要急于放盐，盐放早了排骨肉不容易熟软。
放入烧好的开水，或凉水大火烧开，没过排骨的量，放入料酒，转小火炖煮50分钟-1小时。
放入豆角煸炒片刻。
炒至豆角稍稍变色，放入适量盐，少量生抽，继续翻炒片刻。
放入开水，或凉水大火烧开，放入蒜末，转小火闷煮20分钟，收汁。
好吃又营养的排骨炖豆角做好了。出锅前放少量鸡精，也可以不放。