1个鸡蛋打散，因为儿子爱吃有些醋味的摊鸡蛋，所以蛋液里加了一点点醋，还有一盘剩饺子

锅底倒点点油，饺子两面煎上色，锅内再倒些油，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液略定型后调成小火，避免鸡蛋底部因火大变糊。盖锅盖焖一会儿。

鸡蛋完全熟后慢慢把蛋煎饺拖入盘子里，不要妄想扣入盘子，鸡蛋太软，饺子太沉会失败的，别问我怎么知道的，我不会告诉你现在看到的是第二锅，搭配上早上熬好的八宝粥，开动吧！