萝卜丸子(
6
/6)
红白萝卜,洗净擦丝,尽量短一点
加入花椒粉,盐,鸡精,最后加入红油,拌匀
加入145g面粉,最后加入开水100g,烫面。拌匀即可,不要画圈搅拌
准备油炸,可以带上手套,用虎口挤出丸子 油温4 5成热时放入丸子,可以用干净的筷子检测,筷子周围有小气泡时可以下锅
中小火,炸到表面变脆,注意看状态
外脆里软,配上一碗板栗粥,美哉