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蜂蜜麻花(9/13)
将所有材料都放入搅拌缸内,盐,糖,蜂蜜,酵母,分别放在不同的角落,不要放在一起。
搅拌
做麻花不需要完全手套膜,揉成这样就可以了。
密封发酵
发酵至两倍大,手指沾上面粉插入,不回缩不塌陷,就可以了
面团整理成长条形,分成24等分。
取一个搓成长条
两个手向不同的两个方向搓,再拎起两头,拧到一起
再重复上一个动作,再拧一次。
盘子内抹油,放好拧好的麻花,盖好保鲜膜,二次发酵至两倍大。
热锅烧油,放入筷子,筷子周围立即出现密集小泡,就可以炸麻花了。
全程小火慢炸。
香甜的蜂蜜麻花炸好了。