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酱牛肉(4/9)
牛肉从冰箱拿出化冻
加入姜片煮出浮末
把浮末捞出
捞出浮末
将牛肉放入冷水中浸泡，使肉紧致。 在锅中换新水，放入葱姜蒜小米辣十三香煮开
加入生抽，老抽，蚝油，料酒，煮开后加入牛肉，放入冰糖提鲜，肉八成时放入少许盐
大火10分钟，后转小火1小时，关火后再浸泡2小时，拿出放入保鲜袋放于冰箱保鲜
出锅啦
酱牛肉就做好啦