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酱牛肉(8/9)
牛肉从冰箱拿出化冻
加入姜片煮出浮末
把浮末捞出
捞出浮末
将牛肉放入冷水中浸泡,使肉紧致。 在锅中换新水,放入葱姜蒜小米辣十三香煮开
加入生抽,老抽,蚝油,料酒,煮开后加入牛肉,放入冰糖提鲜,肉八成时放入少许盐
大火10分钟,后转小火1小时,关火后再浸泡2小时,拿出放入保鲜袋放于冰箱保鲜
出锅啦
酱牛肉就做好啦