家里两个人 一小碗面粉就够了
面粉里面加入一小勺子盐 加入一个鸡蛋
和好的面盖上湿布醒面半个小时 然后再次拿出来进行揉面 随后再盖上湿布醒面 想要面劲道 就要多爱重复此步骤 我是上午醒面 下午做的
把醒好的面切成条 然后放在盘子里 让每一根儿都均匀的沾上油 盖上保鲜膜 等一个小时以上面才可以有很好的延展性
锅中放入热水 少许盐 下面条 不要全熟 因为后面还有炒的步骤 所以七分熟就可以了 面条过凉水 控干备用
先将肉丝炒至熟 然后铲出来备用 随后热锅热油 倒入葱姜 番茄 小火炒出番茄汁 然后倒入其余配菜
放入适量生抽 鸡精 味精 一小勺白糖 翻炒均匀 倒入控干的面条 翻炒均匀即可出锅
