准备一大碗面粉，准备一个碗里面加一些温水，加入一点白糖，再加入一些酵母粉，搅拌融化开，面粉里加一点点小苏打，用含有酵母菌的水和面，面要和得软一些。面活好，以后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵1到2个小时，发酵至2倍大。
土豆去皮洗干净切丁，豆腐切丁（也可以不加豆腐），五花猪肉切丁。把它们放在一起，再放入葱花、干姜面、花椒面、生抽，老抽，蚝油、盐、少许色拉油。搅拌均匀。
发酵好的面团拿来，使劲的揉以便排气，然后切成剂子，擀成皮开始包包子。
包好的包子放在笼屉中。锅里加冷水，打开最小火，笼屉放在锅上。最小火在加热水的过程中，使温度慢慢升高，会使包子有一个蓬松变大的过程。水开时改成中大火并开始计时20分钟。
20分钟后，包子熟了。看看，原来的有一定距离包子已经蓬松变大，挤在一起了，非常松软好吃。
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