传统艾糍角(3/16)
艾草绒。
艾草晒干捣碎后的样子。
艾草绒浸泡后，轻轻洗两遍。
粽子叶洗好。
剪成一片片。
馅料准备好：无油炒熟的花生仁碾压成碎粒。
用干净的玻璃瓶子压碎。
花生和砂糖混合均匀。
锅里加两碗水、艾草绒、黄片糖，煮开至糖融化。
把糯米粉倒进去，用筷子搅拌成絮状，趁热揉成团。另取半杯糯米粉防粘用。
取乒乓球大小的面团揉圆压扁，捏成圆形厚面皮。感觉粘手要扑上糯米粉。装馅料。
捏好。
压好花边。
分成三盘蒸。
一个个排好在抹了薄油的粽子叶上。
锅上汽后蒸10分钟即可。