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快手又好吃的盒子蛋糕(3/15)
28✖️28方盘中提起铺好烘焙纸或者油布～玉米油和牛奶混合搅匀～
筛入低粉“Z”字拌匀；加入三颗蛋黄～
充分拌匀至细腻的面糊～
预热烤箱170度；蛋白中加入柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡，打蛋器提起有大弯钩的状态～
蛋黄糊中加入一小部分蛋白拌匀～
拌匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀～
得到细腻的面糊～
从高处倒入烤盘中～
面糊用刮刀刮平后震一下大气泡～
170度20分钟左右即可，撕去油布放在烤架上晾凉，水果切碎备用～
淡奶油加入细砂糖打发至有纹路明显的状态～
根据盒子大小切割蛋糕片，最下面铺一层蛋糕～
上面用裱花袋挤好奶油再铺一层水果碎～
挤一层奶油再铺一片蛋糕片～
再挤一层奶油铺好水果碎，撒一点脆片即可～